Burratina
Burratina es un restaurante italiano en Madrid donde la esencia napolitana se reinventa con una mirada moderna y viajera. Una experiencia gastronómica que conecta el legado de la nonna con la inspiración del mundo actual.
Aquí honramos la esencia de Italia: el respeto por el origen, el sabor auténtico y el amor por la cocina hecha con alma. Creemos que la tradición no se detiene; evoluciona, se transforma y se enriquece con nuevas influencias para servir, en cada plato, un recuerdo, una emoción y una historia.
Nuestra propuesta es honesta y creativa. Elaboramos la verace pizza napolitana, horneada en horno de leña durante 60 a 90 segundos a 450 °C, logrando una masa extrafina y elástica, tal y como se prepara originalmente en Nápoles. La experiencia se completa con recetas originales de pasta reinterpretadas con matices globales, auténticos antipasti y los postres más populares de la verdadera Italia, siempre cuidando cada ingrediente.
Cocinamos con pasión, combinando técnicas de siempre con una visión fresca y contemporánea. Queremos que tu visita sea un momento para compartir, celebrar y conectar. Porque en Burratina la mesa une, la comida cuenta historias y cada viaje comienza en Italia para disfrutarse en Madrid.
¡Arrivederci a presto, amico! ¡Te esperamos!
Aquí honramos la esencia de Italia: el respeto por el origen, el sabor auténtico y el amor por la cocina hecha con alma. Creemos que la tradición no se detiene; evoluciona, se transforma y se enriquece con nuevas influencias para servir, en cada plato, un recuerdo, una emoción y una historia.
Nuestra propuesta es honesta y creativa. Elaboramos la verace pizza napolitana, horneada en horno de leña durante 60 a 90 segundos a 450 °C, logrando una masa extrafina y elástica, tal y como se prepara originalmente en Nápoles. La experiencia se completa con recetas originales de pasta reinterpretadas con matices globales, auténticos antipasti y los postres más populares de la verdadera Italia, siempre cuidando cada ingrediente.
Cocinamos con pasión, combinando técnicas de siempre con una visión fresca y contemporánea. Queremos que tu visita sea un momento para compartir, celebrar y conectar. Porque en Burratina la mesa une, la comida cuenta historias y cada viaje comienza en Italia para disfrutarse en Madrid.
¡Arrivederci a presto, amico! ¡Te esperamos!